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什么是齐齐哈尔芭比Q?_拜泉吧_拜泉贴吧

作者: 互联网 时间: 2019-08-03

  夏天是什么味道的?

  估计很多小伙伴和小编一样,

  第一个想到就是烧烤!

  

  提到烧烤,

  就不得不提齐齐哈尔。

  齐齐哈尔烧烤在东北,

  乃至全国都是有名的!

  

  什么是齐齐哈尔芭比Q?

  芭比Q是英语烧烤barbecue的音译,

  来自齐齐哈尔的沈腾,

  在电影《西虹市首富》里

  不忘给“齐齐哈尔芭比Q”安排戏份。

  

  齐齐哈尔的朋友,每次回老家时不先进家门,拎着行李箱去烧烤店吃一顿烧烤,然后才回家,用他们的话说:“吃了烧烤才算真正回家。”

  

  来自齐齐哈尔的毛不易,人狠话少,但也在采访里说:“我要隆重推荐一下,我们齐齐哈尔的烧烤。”

  

  虽然因为丹顶鹤而闻名的齐齐哈尔被称为“鹤城“,但烧烤已经成为它的另一张名片。

  今天我们就去东北烧烤最牛的城——齐齐哈尔,吃烧烤!

  

  

  整座城

  都是烧烤味儿的

  如果烧烤有身份证,那么户籍一定是齐齐哈尔。其他城市是烧烤一条街,齐齐哈尔是烧烤每条街!

  

  夏天你在街巷里一走,看着三五人围着滋滋作响的烤肉炉谈天说地,即使你没有参与其中,也会浸染一身烧烤味。

  一头扎进家庭烧烤店,点上一盘家常拌肉,一边听着肉在烤盘上作响,一边咕噜咕噜喝下几口啤酒,日子也被烤得红红火火。

  

  万物皆可烤

  灵魂还是肉

  齐齐哈尔处在黑龙江和内蒙古的交界处,左边是肉质鲜美的牛羊肉,右边是汉族、朝鲜族、蒙古族料理的融合。

  

  虽然对于齐齐哈尔来说,万物皆可烤——蔬菜、酸菜、土豆、地瓜、海鲜、豆腐、鱼丸,只要你想烤,都能放在烤盘上。

  

  在齐齐哈尔,大部分人家都自备烤炉,这种炉子分上下两个部分,上边是有眼的铁盘,下边是放炭火的炉子,有的烤炉还与桌子连在一起。

  

  齐齐哈尔烤肉,最大的优势就是肉。

  整座城市处在松嫩平原腹地,牧草非常好,牧民们养的牛羊都是吃天然“羊草”长大,牛羊肉香而不膻,赢在了起跑线上。

  

  自家烤肉,食材的新鲜程度不必多说。如果去烧烤店吃,肉都挂在店外,都是现切现卖,不新鲜等于砸了自家招牌。

  

  将肉切成薄片,再用盐等调料搅拌入味。齐齐哈尔烤肉的关键在于拌,调料、拌油、加盐……功夫全在一盆拌肉里。

  

  现切的鲜肉,拌上各种调味料,不需要太长时间的腌制,基本可以现拌现烤。拌好的肉已经让人口水直流了。

  

  还有一点你可能不知道,齐齐哈尔是中国最早吃铁板烤盘的城市。烤之前要用肥肉蹭铁盘,既能避免粘锅,又能激发肉的香味。

  

  

  

  刚烤好的肉在蘸料碟里滚一圈后,包裹在苏子叶里,独特的清香伴着火辣浓郁的肉塞进嘴里,真的无敌。

  

  

  齐齐哈尔烧烤店推荐

  1.馬曉馬佳牛羊肉

  地址:军校街民乐家园30号楼6门市(天天果业东侧)

  2.林家家庭烤肉

  地址:繁荣小区14号楼2单元102

  3.宝坤中式传统烧烤

  地址:百货大楼后身(公园路与永安大街交叉口西南角)

  4.顺玉大片肉

  地址:卜奎南大街99号

  5.大傻肉串

  地址:安顺街道一厂十二委248组(近一厂北门)

  

  辽宁锦州,

  吉林延边,

  黑龙江齐齐哈尔,

  谁是你心中东北烧烤最牛的城?

  

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