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花生芽成餐桌新宠

作者: 互联网 时间: 2019-10-12

  10月10日讯发芽的花生不是有毒吗?咋还能吃呢?您吃过吗?最近,一种新蔬菜花生芽现身我市一些大型超市,引来不少市民的议论围观。

  8日,记者在沃莱客品质超市内看到,摆放在冷藏柜里的花生芽,芽苗黄嫩,长约10-15厘米,有的顶端还留有淡红色花生衣,很是可爱。看价格,一盒净重0.25kg的花生芽标价6.9元,折算下来一斤售价为13.8元,远远高出绿豆芽和黄豆芽的价格。

  “霉变的花生会致癌,发芽的土豆也有毒,这花生芽可以吃吗?”有顾客拿起花生芽又犹豫着放下。

  销售员向顾客介绍说,花生芽和黄豆芽、绿豆芽一样,属于芽苗菜,人工发芽的花生,就像黄豆芽、绿豆芽一样不仅可以食用,而且营养很好,有多种保健功能,吃起来脆脆的,口感不错。可以凉拌、煎炒、做汤等都鲜味十足。只有新鲜优质、生命力旺盛的花生米才能发芽,花生芽的综合营养价值较高,属于高端蔬菜。如果市民家里买的花生米发芽了,或是放置太久因受潮导致的霉变发芽,那是不能吃的。

  所以想尝尝鲜的市民可以放心地把花生芽带回家了。


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